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让中国美食拯救农作物多样性 大中华区慢食协会成立

时间:2019-05-13 02:16 作者: 点击:

近年从西方吹到中国的现代慢食风,据介绍,大中华区慢食协会隶属于总部设在意大利的国际慢食协会,让更多人了解食材选择的重要性,开会的正点时间时间已到,交流了各种信息后,慢食与
本刊讯 (记者 廖素冰) 近年从西方吹到中国的现代慢食风,终于有了自己在中国大陆的组织。1月27日,大中华区慢食协会在北京意大利驻华使馆文化处宣布成立。该协会将在全世界推广中国传统美食,并捍卫食品的生态多样性。

据介绍,大中华区慢食协会隶属于总部设在意大利的国际慢食协会,遵循该协会的价值、准则、流程和结构建立。该国际组织致力于让所有人都可以正确享用利于自身、利于种植者和地球的食物。国际慢食协会1989年在意大利成立,宗旨是与快餐文化抗衡,挽救地方传统美食,让更多人了解食材选择的重要性。时至今日,全世界已有超过150个国家的数百万人参与到这项运动中来。


11月27日,大中华区慢食协会在北京意大利驻华使馆文化处宣布成立。


与一般的新闻发布会不同,这次成立仪式来得有点慢。开会的正点时间时间已到,但见在场人员先是相互寒暄,交流了各种信息后,主持人才缓缓地致开场白,这节奏似乎与该“慢”组织互为注脚。

国际慢食协会秘书长保罗·迪·克罗齐在出席当天活动时表示,中国有广博的饮食文化和异常丰富的动植物类型,中国消费者对食物的选择会对全球产生影响,不论是在食物系统里还是在慢食协会的全球愿景里,中国都扮演着不可或缺的角色,甚至决定着拯救地球农作物生态多样性的成功与否。

意大利驻华大使白达宁提到,中国农业国际合作促进会认同国际慢食协会的理念,将为国际慢食协会在中国落地、项目推广提供协助。北京国际设计周组委会副主任曾辉表示,国际慢食协会曾于2011年获得国际设计的最高奖“金圆规奖”。这表明,慢食与设计、美食与设计有着深厚渊源。北京国际设计周愿意在慢食理念的公众推广等项目上,与国际慢食协会合作。

据介绍,大中华区慢食协会在中国的工作目标主要有:推广慢食运动理念,为中国美食文化搭建平台,组织美食博览会的中国展等。

责编:叶晓婷

网编:刘兰

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